Ресторан Fiskekrogen, Гётеборг

Совет посетить рыбный ресторан Fiskekrogen вы найдете в любом путеводителе по Гётеборгу. Его рекомендуют к посещению и официальный сайт Гётеборгу и даже The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy. Как же было не послушать такие авторитетные источники и не направить свои стопы сюда для удовлетворения гастрономического любопытства, ну, и голода, разумеется. Тем более, я очень люблю рыбу и всяких гадов морских, в особенности ракообразных. Кошка любит рыбку. Что в этом удивительного?

Ресторан Fiskekrogen, Гётебог, Швеция
Золотой лобстер на вывеске ресторана Fiskekrogen, Гётеборг, Швеция
Ресторан Fiskekrogen, Гётебог, Швеция

Я пришла в Fiskekrogen в обеденное время. Там было довольно свободно. Но если вы захотите посетить ресторан в вечернее время, то вас ждёт аншлаг. Поэтому забронируйте столик заранее. Это легко можно сделать на сайте ресторана. Будьте внимательны: Fiskekrogen не работает в воскресенье.

Адрес: Lilla torget 1, 411 18 Göteborg
Телефон: 031-10 10 05

Ресторан Fiskekrogen, Гётебог, Швеция
Дом Вейака. Здесь находится ресторан Fiskekrogen, Гётебог, Швеция

История Fiskekrogen

Дом (на фото вверху) был построен в 1850-53 гг. для главы Национального Совета по торговле Олофа Вейка (Olof Wijk). Семья Вейков владела им вплодь до 1925 года. В 1929-м здание приобрела страховая компания. Последовала перстройка дома, в результате которой была увеличена высота верхнего этажа. Дом заполнили офисы, а на первом этаже появился Restaurant de Commerce, где судовладельцы и руководители компаний могла обсудить дела за вкусным обедом.

В 1957 здесь находился первый в городе китайский рестран, а в 1972 году после непродолжительного простоя открылся рыбный ресторан Fiskekrogen («Рыбный круг»).

Интерьер Fiskekrogen

С тех пор, как я там была, интерьер значительно изменился. Исчез громадный лобстер над входом, стены и колонны стали белыми, а скатерти испарились. Антикварный диспенсер для водки сохранился. Надеюсь, что буржуйку они тоже не выкинули.

антикварный диспенсер для водки
Буржуйка

Кухня Fiskekrogen

Fiskekrogen — рыбный ресторан. Его девиз: «Лучшее, что может предложить море». Это действительно так. На вашей тарелке будет только свежайшая рыба, только что выловленные креветки и моллюски.

Я слегка удивилась, увидев в меню «свежие креветки». Как так? Разве креветки едят без кулинарной обработки? Когда принесли мой заказ, креветки были красными. Значит, их варили. Но что за божественный вкус? Всё просто: креветки не были заморожены! Их выловили утром, доставили в ресторан Fiskekrogen, отварили и подали мне.

Ресторан Fiskekrogen, Гётебог, Швеция

Не секрет, что первокласные инредиенты стоят довольно дорого. Добавим сюда приятное обслуживание и известное имя и получим ценник выше среднего. Скажу сразу: это дорогой ресторан. Будьте к этому готовы. Цены, кстати, тоже можно посмотреть на сайте.

Я заказала The small plateau from Mr. Ahlström (345 SEK) и бокал белого вина. Но сначала мне принесли корзиночку с хлебом разного вида и соленое сливочное масло — это традиционное начало приема пищи в Швеции. Кроме того, я получила комплимент от ресторана — рыбный суп, который подали в маленькой вертикальной чашке, похожей на чайную. Все это было очень вкусным!

Когда официантка доставила мой заказ, сил достать фотоаппат уже не было: я истекала слюной. Лангусты, свежие креветки, мидии, отваренные в вине, несколько разных соусов и сыров:

Фотография Fiskekrogen, Гётеборг. Собственностью сайта TripAdvisor

Фотографию блюда я нашла на TripAdvisor, где вы можете почитать отзывы других посетителей. Честно скажу, я ни разу не ела креветок или лангустов в целом виде в ресторане. Поэтому попросила официантку рассказать, как все это едят в цивилизованном обществе. Девушка сказала, что это не проблема и удалилась за реквизитом. Вернулась она в резиновых перчатках, с медным тазиком и лангустом, которого и сноровисто распотрошила.

Дальше я кушала всю эту роскошь и получала наслаждение. :)

Общий счёт с чаевыми, которые я попросила добавить, составил 450.00 SEK или 2300 рублей. Моя жаба спала где-то в глубине сознания (видимо, объевшись) и даже не квакнула.

Июнь 2013, обновление 2019

© Irina Samonova 1999-2019

Яндекс.Метрика