Домашнее овсяное печенье

Вам понадобится:

100 гр сливочного масла, 1 ст.л. с верхом 20% сметаны, 1 стакан сахара (можно обойтись и половиной, — печенье будет не менее сладким, но более полезным), 1 яйцо, 1 стакан овсяной муки (толокно), 1 стакан пшеничной обойной цельнозерновой (вместо обойной муки можно взять обычную пшеничную муку), щепотка соли, 0.5 ч.л. соды.

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить столовую ложку с горкой сметаны.

Тщательно размешать, добавить яйцо и щепотку соли (соль усиливает сладкий вкус сахара, поэтому не забывайте класть её в сладкую выпечку), размешать.

Просеять оба сорта муки, добавить в муку соду. Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 мин. За это время тесто остынет и его будет легко формировать. Так мы поступаем практически с любым песочным тестом.

Для формирования овсяного печенья тесто раскатать и вырезать печенье формочками.

Овсяное печенье можно формировать в руках: взять порцию теста ложкой, скатать его в шарик и придавить ладонями.

Распределить печенье на противне, покрытом бумагой для выпечки. При выпечке овсяное печенье «расплывется» и увеличится в размере приблизительно в два раза, поэтому располагайте печенье с большими промежутками.

Выпекать около 15 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

Кушать с удовольствием.