Нам понадобится
- для теста: пачка маргарина (250 гр), стакан сахара, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, 3 стакана муки
- для сметанного крема: стакан сахара, стакан 20% сметаны.
- для шоколадной глазури: 3 столовых ложки порошка какао, 6 столовых ложек сахара, 50 граммов сливочного масла, 3 столовых ложки молока.
Размягченный при комнатной температуре маргарин смешиваем с сахаром. По одному добавляем яйца. Добавляем просеянную муку и гашёную соду, замешиваем тесто.
Готовое тесто делим на три части. Из одной выпекаем корж, из двух других — шарики диаметром не более 3 сантиметров.
Температура — 180°C. Время зависит от величины шариков и толщины коржа — придётся следить!
Пока тесто остывает, готовим сметанный крем: сметану взбиваем с сахаром по его полного растворения.
Торт желательно собирать в посуде с бортиком и переложить на блюдо только после окончательной готовности — так крем не убежит. Итак, вниз кладём корж, его обильно смазываем кремом, затем выкладываем слоями полученные печеньки, тщательно заполняя все промежутки.
Осталось покрыть торт глазурью.
Шоколадная глазурь
Какао-порошок смешиваем с сахаром, добавляем 3 столовых ложки молока, выливаем смесь в огнеупорную посуду и ставим на маленький огонь. В смесь добавляем размягченное сливочное масло. При постоянном помешивании доводим глазудь почти до кипения и быстро выкладываем на торт, при необходимости разравниваем.
Торт оставляем для пропитки при комнатной температуре как минимум на ночь. Чем меньше шарики и больше время пропитки, тем нежнее получится торт.