Паста c семгой и зеленым горошком : Итальянская кухня

Паста c сёмгой и зелёным горошком
Фото-рецепт

Паста c семгой и зеленым горошком (рецепт с фото)

Нам понадобится 250-300 граммов макаронных изделий из твёрдых сортов пшеницы, банка зелёного горошка, 100 гр. слабосолёной или копчёной сёмги, луковица, 150 мл. сливок, пара столовых ложек оливкового масла, соль.

Поставить на огонь кастрюлю с водой. На 100 гр. пасты необходимо взять 1 литр воды и 10 гр. соли. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите до готовности. Обычно время варки указано на упаковке и занимает 10-13 минут в зависимости от сорта пасты. Не забывайте помешивать пасту в поцессе варки.

Соус мы будем готовить параллельно с варкой пасты.

Лук мелко нарезать, сёмгу очистить от кожицы и нарезать кубиками, с горошка слить жидкость.

Ингредиенты для пасты c семгой и зеленым горошком

Разогреть масло и спассеровать лук. Добавить на скороводу сёмгу:

Приготовление соуса для пасты c семгой и зеленым горошком

Когда кусочки сёмги посветлеют, добавить горошек:

Приготовление соуса для пасты c семгой и зеленым горошком

Перемешать, дать горошку подогреться и влить сливки, перемешать, закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

Приготовление соуса для пасты c семгой и зеленым горошком

На медленном огне довести соус до закипания. Он не требует постоянного помешивания, но пару раз помешать его всё-таки нужно. Как только соус начнёт закипать, огонь выключаем. Соль я обычно не добавляю, потому что рыба сама по себе достаточно солёная.

С готовой пасты сливаем воду и кладём пасту в соус, оставляя на пять минут под крышкой, чтобы паста впитала соус.

Паста c семгой и зеленым горошком

Если есть такое желание, посыпаем пасту тёртым пармезаном.

ВКонтакте
FaceBook
Кулинарные рецепты

Заготовки на зиму

Рецепты салатов

Овощные салаты

Салаты с рыбой и морепродуктами

Салаты с мясом и курицей

Салаты с сыром

Выпечка

Кремы к тортам

Пироги

Пицца

Закуски

Вторые блюда

Блюда из овощей

Супчики

Каши

Рецепты напитков

Switch to English Рецепты итальянской кухни
Summoning

Впервые здесь?

Яндекс.Метрика

Irina Samonova
© 1999-2017

Рейтинг@Mail.ru